IJsco Hasan is de ijscoman die er altijd een schepje bovenop doet!
Jongleren, goochelen, lukraak ijs weggeven en het weer laten verdwijnen; het kan niet op bij IJsco Hasan. Een optreden van IJsco Hasan geeft zondermeer een zoete nasmaak aan uw evenement. Bekijk hieronder een filmpje van IJsco Hasan.
Ice Cream Hasan
Catering
Onderstaand een terugblik van een swingend bedrijfsfeest dat op donderdag 22 maart 2012 plaatsvond in DeFabrique Evenementenlocatie. 350 mensen genoten van het heerlijke eten en de swingende optredens waarop flink werd gedanst en gefeest!
Nooit geweten dat het schillen van een appel zo makkelijk is. Het enige wat je hoeft te doen is de appel op de schiller te drukken, een paar keer te draaien en binnen een paar seconde heb je een lange dunne schil. Appeltje eitje toch?
Voor het oog van de gasten laat IJsvak de nieuwste snufjes zien op het gebied van ijsbereiding. Het resultaat: heerlijk ambachtelijk ijs met een prachtige ijsdecoratie.
QFood is een nieuwe organisatie die zich sinds twee jaar exclusief bezighoudt met food support op de grootschalige evenementen en locatiemarkt; met de Q van Quality en Quantity. Onder food support verstaan zij het produceren van maatwerk foodconcepten en bereiden op locatie, desgewenst aangevuld met de benodigde keukenbrigade en apparatuur voor een evenement.
Specialist in foodsupport
Dit dienstenpakket is uniek in zijn vorm omdat QFood duidelijk geen partycateraar is, maar wel een keukenpartner die op basis van een kostprijs ‘plus’ methode samen met haar opdrachtgevers een assortiment en inkoopprijs bepalen. In de veranderende markt waar geen ruimte is voor overhead, creativiteit steeds belangrijker wordt en prijzen onder druk staan, is er duidelijk behoefte aan een specialist in foodsupport met concurrerende prijzen.
Initiatiefnemers
Tot deze conclusie zijn de partycateraars Van der Linde Catering + Evenementen en Cuisine on Tour gekomen. Sinds 2010 zijn zij aandeelhouders van QFood waarbij zij duidelijk een verschil zien in het ‘labelloos’ produceren voor derden en de full service partycatering onder hun eigen naam. Door deze splitsing in werkwijze als leverancier kunnen beide partycateraars zich blijven ontwikkelen met full service evenementen en bieden zij een nieuw dienstenpakket voor opdrachtgevers die alleen food ondersteuning wensen af te nemen op een reguliere basis en voor grote volumes.
Opdrachtgevers
QFood profileert zich als culinair partner voor haar opdrachtgevers en investeert minimaal in sales en marketing waardoor een scherpe prijs kan worden geboden. Haar opdrachtgevers zijn locaties met een eigen Sales en Horeca team en eigen keukenfaciliteiten, zoals evenementenlocatie DeFabrique in Maarssen, de buitenlocaties van Omnivents in Valburg en Tiel en het partyschip van New RiverZZ in Amsterdam en Rotterdam. Bedrijven die speciale keukenproducties uitbesteden afhankelijk van volume, speciale culinaire wensen en prijs van de opdrachtgever of op piekmomenten.
Persoonlijke en continue begeleiding
Foodproducent QFood investeert in haar selecte opdrachtgevers ondermeer door het bieden van persoonlijke en continue begeleiding van een keukenchef, logistieke en materiële oplossingen, maatwerk assortimenten en een online bestelsysteem met bijbehorende managementinformatie. QFood gelooft niet meer in contracten maar in samenwerking en partnership waarbij continuïteit en kwaliteit belangrijke uitgangspunten zijn.
Duurzame foodpartner
QFood is gevestigd in een HACCP gecertificeerde productiekeuken tussen Rotterdam en Den Haag. Door haar ruime kennis in de cateringbranche positioneert QFood zich als betrouwbare en duurzame foodpartner die aan alle gestelde eisen van opslag , bereiding, transport en uitgifte voldoet en zij kan haar opdrachtgevers voorzien van de meest denkbare foodconcepten van deze tijd tegen concurrerende prijzen. Vanuit deze vestiging kan geheel Nederland bediend worden tot groepen van 10.000 personen.
Een smaakmakende vakbeurs en een spraakmakend congres. Dát was IJsvak 2012!
Twee dagen lang was DeFabrique Evenementenlocatie het decor van IJsvak 2012.
Om onze gasten uit te dagen eens wat anders in de soep te doen dan de standaard garnituurtjes, hebben wij een rad van garnituur gemaakt. Eén draai aan het rad bepaalt welke garnituur in je soepje komt. Dit kan een scheutje drank zijn, geschaafde truffel, Hollandse garnaaltjes en nog veel meer. De interactie met gasten is bijzonder leuk en mensen verrassen zichzelf door iets anders te eten dan dat ze gewend zijn.
Zie hieronder het filmpje.
Op zondag 18 december 2011 heeft DeFabrique Evenementenlocatie haar tienjarig jubileum gevierd. Een perfect moment om iets nieuws te proberen; Een driegangenmenu op absoluut topniveau, bereid door onze eigen keukenbrigade.
Voorgerecht
Rosé gebraden kalfsrosbief met een garnituur van knolselderij, appel en Roseval aardappel aangemaakt met een Sherry mayonaise, met gebakken gemarineerde cantharellen.
Hoofdgerecht
Gebraden Hertenbiefstuk met Balsamico crème en een in witte wijn gepocheerd peertje, Tournedos van ossenstaart met een truffeljus met een garnituur van aardappel mousseline en romige pastinaak.
Nagerecht
In rode wijn gestoofde pruimen met kaneel ijs en een tuile van walnoot, mini tarte tatin met stroopwafelijs.
Op zondag 18 december 2011 heeft DeFabrique Evenementenlocatie haar tienjarig jubileum gevierd. DeFabrique heeft dit moment aangegrepen om een Raad van Commissarissen te installeren. Deze Raad heeft tot taak om DeFabrique ook de komende 10 jaar met raad en daad bij te staan.
‘Onze relaties weten beter dan wie dan ook wat onze sterktes en zwaktes zijn. Deze Raad van Commissarissen telt opgeteld 1.000 jaar ervaring in de organisatie van evenementen. Wij hopen deze kennis en expertise ook voor de komende tien jaar aan ons te binden’, aldus commercieel directeur Sybren Ophof.
Herinneringen blijven hangen, de wijzers niet
De Raad van Commissarissen heeft zijn eerste besluit vooraf aan de installatie op eigen initiatief genomen. De grote oude klok van DeFabrique die al jaren op ’10 voor half 6’ staat, wordt gerepareerd. Een passend cadeau ter ere van het tienjarig bestaan van de DeFabrique. Een prachtige speech van Nicoline van Straten vatte uiteindelijk alles mooi samen: ‘Herinneringen blijven hangen, de wijzers niet’.
Kritische blik
De Raad van Commissarissen had tijdens het aanmelden de mogelijkheid om met open vizier te reageren op DeFabrique door antwoord te geven op de volgende drie vragen:
Waar moet DeFabrique per direct mee beginnen, doorgaan en stoppen? Tijdens een interactieve sessie onder begeleiding van Mier werden de pijnpunten die de commissarissen hadden ingebracht op een luchtige manier besproken.
Tijdens een diner dat past bij deze officiële gelegenheid en een dessert in een roze droomwereld werd alles uitvoerig nabesproken en vooral ook gezellig bijgepraat met collega’s uit de branche.
Catering tijdens een evenement vraagt om een gedegen planning en voorbereiding. Een korte impressie van hoe wij binnen 10 minuten 1.650 frietjes uitserveren op het einde van een feestavond.
